אבקת תה פרימיום אבקת מאצ'ה טבעית בדרגה טקסית

אבקת מאצ'ההיא אבקה עדינה במיוחד העשויה מתה ירוק מגודל בצל, מקובע בקיטור, שנטחן באבן. הוא מתהדר בצבע ירוק אזמרגד תוסס ושומר על רכיבים תזונתיים כגון פוליפנולים תה וחומצות אמינו. תהליך הייצור שלה מתרכז בשני שלבים קריטיים:כיסוי והצללה(כדי להגביר את הכלורופיל) וקיבוע קיטור(כדי לנעול את הארומה). המוצר המוגמר משיג גודל חלקיקים עדין של 20 עד 2 מיקרומטר. התקנים הבינלאומיים קובעים שרק מוצרים שנטחנו מ"טנצ'ה" (עלי התה המעובדים הספציפיים המשמשים למאצ'ה) יכולים להיות מסומנים כ"Matcha", ומבדילים אותו מאבקת תה ירוק רגילה הן בשיטות העיבוד והן בתקני האיכות.

טקס תה מסורתי:הוכן ונצרך ישירות בסגנון טקס התה היפני, באמצעות ארדוף(מקצף במבוק) כדי להקציף את התה.

משקאות מודרניים:נעשה שימוש נרחב בהכנת לאטה, מילקשייק, שייקים ועוד.

קינוחים אפויים:משמש בעוגות מאצ'ה, עוגיות מאצ'ה, שוקולדים מאצ'ה,דאיפוקו(מוצ'י ממולא במילוי מתוק) וכו', מקנה צבע וטעם ייחודיים.

יישומים קולינריים:משמש כחומר צבע ותיבול טבעי לאטריות, גלידה ומנות אחרות.