מלטיטול
מלטיטול הוא אלכוהול סוכר (פוליול) המיוצר באמצעות הידרוגנציה של סירופ מלטוז גבוה במיוחד, תוך שימוש בניקל כזרז בתנאים מבוקרים של חום ולחץ, ולאחר מכן התגבשות. הוא מציע טעם נקי ומתוק הדומה מאוד לזה של סוכרוז, מה שהופך אותו לחומר ממתיק פופולרי ללא סוכר. כמרכיב טבעי המסווג תחת תוספי "מזון ירוק", מלטיטול משמש כתחליף סוכר אידיאלי המתאים למגוון רחב של צרכים תזונתיים.
פרטי המוצר
מידע בסיסי.
| דגם מס. | ז'וופנג |
| EINECS | 209-567-0 |
| סוּג | מלטיטול |
| ערך תזונתי | תזונתיים |
| אֵפֶקְט | ייצוב |
| מַשׁאָב | טִבעִי |
| הוֹפָעָה | אבקה גבישית לבנה |
| שם אחר | אבקת מלטיטול |
| מס' דגם | 20-80 mesh, 100 mesh |
| תוֹכֶן | חומר גלם עמילן תירס |
| מרכיבים | מלטודקסטרין |
| חבילת הובלה | 25 ק"ג/שקיות |
| מִפרָט | 98.50% |
| מָקוֹר | סִין |
| קוד HS | 2905440000 |
| כושר ייצור | 5000 ק"ג לחודש |
תיאור המוצר
מלטיטול הוא אלכוהול סוכר (פוליול) המיוצר באמצעות הידרוגנציה של סירופ מלטוז גבוה במיוחד, תוך שימוש בניקל כזרז בתנאים מבוקרים של חום ולחץ, ולאחר מכן התגבשות. הוא מציע טעם נקי ומתוק הדומה מאוד לזה של סוכרוז, מה שהופך אותו לחומר ממתיק פופולרי ללא סוכר. כמרכיב טבעי המסווג תחת תוספי "מזון ירוק", מלטיטול משמש כתחליף סוכר אידיאלי המתאים למגוון רחב של צרכים תזונתיים.
זה מועיל במיוחד לאנשים עם סוכרת, מכיוון שהוא גורם לתגובה גליקמית נמוכה משמעותית בהשוואה לסוכר ועובר חילוף חומרים ללא צורך באינסולין. בנוסף, מלטיטול אינו קריוגני, כלומר אינו תורם לעששת, ונמצא בשימוש נרחב בקונדיטוריה ללא סוכר, מאפים, שוקולדים ומזונות פונקציונליים.
פרמטרים של מוצרים
|
פריטים |
תקן התייחסות FCC V |
תוֹצָאָה |
|
הוֹפָעָה |
אבקה גבישית לבנה |
לְאַשֵׁר |
|
בדיקה, % |
99.0-100.5 |
99.76 |
|
סכרידים מוקשים אחרים, % פחות או שווה ל |
1.0 |
0.24 |
|
תכולת מים, % פחות או שווה ל |
1.0 |
0.12 |
|
סוכרים מפחיתים, % פחות או שווה ל |
0.10 |
0.010 |
|
נקודת התכה, ºC |
148.0-151.0 |
150.6 |
|
שאריות בהצתה, % פחות או שווה ל |
0.1 |
0.015 |
|
כלוריד, % פחות או שווה ל |
0.005 |
<0.001 |
|
סולפט, % פחות או שווה ל |
0.005 |
<0.002 |
|
מתכות כבדות, מ"ג/ק"ג פחות או שווה ל |
5.0 |
<5.0 |
|
ארסן, מ"ג/ק"ג פחות או שווה ל |
0.5 |
<0.5 |
|
ניקל, מ"ג/ק"ג פחות או שווה ל |
1.0 |
<1.0 |
|
עופרת, מ"ג/ק"ג פחות או שווה ל |
0.5 |
<0.5 |
|
גודל החלקיקים |
20-30 mesh |
לְאַשֵׁר |
|
ספירת הצלחות הכוללת, cfu/g פחות או שווה ל |
100 |
<50 |
|
קוליפורם ,MPN/g פחות או שווה ל |
3 |
לא זוהה |
|
סלמונלה |
לא זוהה |
לא זוהה |
|
שמרים ועובש, cfu/g פחות או שווה ל |
100 |
<50 |
פונקציה ויישומים
1. במזונות פונקציונליים
כמעט ללא ספיגה או אנבוליזם בגוף האדם, ניתן להשתמש כחומר גלם לייצור מזון לחולי סוכרת והשמנת יתר.
2. בקונדיטוריה ובשוקולד
עם טעם טוב של Maltitols, שימור לחות ואי התגבשות, טוב לשימוש לייצור ממתקים, כולל צמר גפן מתוק, סוכריות קשות, סוכריות רך שקוף וכו'.
3. במשקאות מיץ פירות
צמיגות ואי תסיסה, טוב לשימוש במשקאות עסיסי פירות צפים או משקאות חומצה לקטית במקום סוכר, כדי לקבל טעם טוב יותר, מלא וחלק יותר.
4. במזון קפוא
הוסף Maltitol לתוך הגלידה כדי להפוך אותו עדין וצמיג יותר, המוצר יכול טעם מתוק מלא יותר ויש לו חיי מדף ארוכים יותר.
5, ניתן להשתמש בו בגלידה כדי לשפר עידון וטעם מתוק, ולהאריך את חיי המדף.
ארוז בשקית נייר יצירה רב-שכבתית עם שקית PE בדרגת מזון, נטו 25 ק"ג/שקית.
(סוגי אריזה אחרים זמינים על פי בקשה)
חיי מדף:
24 חודשים אם מאוחסנים בתנאי אחסון מומלצים
תנאי אחסון
יש לאחסן בכלי אטום במקום קריר ויבש מתחת ל-40ºC ולחות יחסית פחות מ-70%
תִיוּג
כל יחידת אריזה חייבת לשאת תווית המציינת את שם המוצר, המשקל הנקי, שם הייצור, תאריך הייצור, קוד האצווה, תאריך התפוגה או חיי המדף ומצב האחסון.
סטטוס GMO
מוצר זה מעובד עם חומר גלם שאינו GMO, בהתאם לדרישות החקיקה בנושא GMO.
כתב ויתור
בנוסף לקריטריוני האיכות שהוזכרו לעיל, החומר חייב להיות תואם לכל שאר הדרישות של תקנת המזון הסינית שלא צוטטו במפרט זה.
תגיות פופולריות: מלטיטול, יצרני מלטיטול בסין, ספקים, מפעל
שלח החקירה
