פרוקטוז

מָזוֹן
פרוקטוז גבישי משמש כמשפר טעם, חומר טעם או אדמה, סיוע ניסוח, ממתיק תזונתי, סיוע בעיבוד, ממס או רכב, מייצב או מעבה ומרקם במזון.

מַאֲפִיָה
פרוקטוז גבישי בעל היגרוסקופיות טובה וניתן להשתמש בו בעיבוד מזונות שצריך לחות, כמו לחם ועוגות.
זה שומר על מים במוצרי מאפייה וכך מאריך את חיי המדף.
במאפייה היא יכולה גם להחליף באופן חלקי את הסוכרוז כדי להאיץ את תגובות המילארד שהן התגובות הכימיות בין חומצות אמינו והפחתת סוכרים. הוא מייצר צבע חום אטרקטיבי וארומה לאחר האפייה.

מַשׁקֶה
פרוקטוז גבישי הוא תחליף לסוכר שולחן שכן הוא משפר ו/או שומר על טעם ובעל אינדקס גליקמי נמוך במשקה. היישום כגון משקאות תערובת יבשים, מי ויטמין משופרים או בטעם, משקאות מוגזים, משקאות ספורט ואנרגיה וכו '.
הוא משמש כתחליף סוכר במזונות ובמשקאות הכוללים שתייה קלה, יוגורט, לחם תעשייתי, עוגיות, רוטב סלט ומרק עגבניות.
זה מתאים לחולי סוכרת כתגובתו הגליקמית הנמוכה.

קוֹסמֵטִיקָה
זה מתפקד כחומר הומנטנט במוצרי טיפוח קוסמטיים ואישיים.

אחרים
בשל המתיקות, שיפור הטעמים ותכונות שמירת המים, פרוקטוז גבישי יכול להחליף את סורביטול וגליצרול במזונות, והוא יכול לשפר את הטעם.
ניתן להשתמש בו גם במוטות דגנים, אוכלים קפואים, מוצרי קלוריות נמוכים {}}, חלב שוקולד, יוגורט, קרם - קרם וקונדיטוריה.